Finaliza el proyecto RESTRUFOOD apoyado desde el Ministerio de Economía, Industria y Competitividad
El pasado mes de marzo finalizó el proyecto RESTRUFOOD, que ha logrado desarrollar cuatro alimentos reestructurados a base de vegetales y frutas.
Cubitos de fruta, dip de verduras, mayonesa vegetal y embutido vegetal han sido los productos desarrollados a partir de frutas y vegetales que por sus características de calidad no son comercializables en fresco o no cumplen con las especificaciones técnicas para su procesado en conserva.
El proyecto ha recibido financiación del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad dentro del programa de apoyo a las AEI para contribuir a la mejora de la competitividad de la industria española. La AEI AGROFOOD ha sido la encargada de la gestión del proyecto, coordinando los recursos y mecanismos para asegurar una eficiente ejecución del mismo a nivel técnico y económico.
